Kousenband met rijst en kip

Kousenband met rijst en kip

Nodig:

500 gr kousenband uit de diepvries of vers

200 gr kip filet

1 kippenbout in stukjes gekapt

150 gr gerookte spek

1 tomaat in stukjes gesneden

1 ui in stukjes gesneden

3 basis bouillon blokjes

250 ml heet water

Ketjap

Kaneel

Zwarte peper

Nootmuskaat

Rijst (gekookt volgens aanwijzing op de verpakking)

Bereiding:
Marineer kippenbout en -filet met peper en kaneel.

Bak de stukjes kippenbout  voor 3 minuten. Voeg daar de stukken kipfilet aan toe en bak tot ze gaar zijn. De gerookte spek toevoegen en voor een minuut meebakken. Nu is het tijd om de tomaten, uien en de kousenband toe te voegen. Dan 4 eetlepels ketjap, de basis bouillon blokjes erbij verkruimelen en een beetje nootmuskaat. Schep alles om en voeg 250 ml heet water toe. Doe de deksel op de pan en laat het gerecht 20 – 25 minuten op een zacht vuurtje sudderen.

Serveer de kousenband met witte rijst. Eet smakelijk!