Aardappel/zuurkool ovenschotel met rookworst

Aardappel/zuurkool ovenschotel met rookworst

Nodig:

1 kg  geschilde vastkokende aardappels

500 gr. Gehakt

200 gr gerookte spek
1 rookworst

250 ml kookroom

250 ml water

1 kruiden bouillon blok

1 theelepel zout

1 ui

50 gr tomatenpuree

Zwarte peper

Knoflook poeder

Bereiding:

Snij de aardappel in schijfjes en kook ze in wat water met 1 theelepel zout voor 15 minuten.

Bak het gehakt in een beetje olie. Als het gehakt grijs gekleurd is kun je de ui toevoegen.

Voeg daarna een de gerookte spek reepjes toe en roer. De zwarte peper, knoflook en tomatenpuree toevoegen. Dan de rookworst, de zuurkool. Schep alles goed om en voeg de helft van het water en de helft van de room toe. Roer alles door elkaar en laat de zuurkool mengsel 10 minuten zachtjes koken. (zacht vuur).

Doe de zuurkool mengsel in een ovenschaal en bedek het met de schijfjes aardappel.

Kook de rest van het water in een pannetje of in de magnetron. Los de bouillon blok in het hete water op. Laat het wat afkoelen en roer vervolgens de rest van de room erdoor.

Schenk de roommengsel over de aardappels. Als je het lekker vindt kun je wat geraspte kaas over de aardappels strooien.

De schotel kan in een voorverwarmde oven op 180 graden. Baktijd 30 – 40  minuten.