Chili Con carne met een frisse salade als bijgerecht.

Chili Con carne met een frisse salade als bijgerecht.

Nodig voor de Chile con carne:

500 gr gehakt

500 gr bruine bonen

2 rode paprika’s

2 tomaten

1 ui

Chili con carne mix

Cayenne peper

Nodig voor de frisse salade:

1 halve komkommer

2 tomaten

2 eetlepels zilveruitjes

3 teentjes knoflook

1 handvol rozijnen

1 snufje zout

3 eetlepels appel azijn

1 grote eetlepel honing

Zwarte peper

¼ ijsberg sla

Bereiding chili con carne:

Snij de tomaten, uien en paprika’s  in kleine stukjes.

Bak het gehakt in een beetje olie totdat het grijs kleurt.

Voeg de tomaten uien en paprika stukjes toe en roer.

Laat het 5 – 10 minuten zachtjes koken (laagste gasfornuis)

Voeg daarna 3 theelepels of meer Cayenne peper toe en roer.

Voeg de chili con carne mix toe en roer. Dan de bruine bonen. (spoel de bonen af voordat je ze gaat gebruiken). Roer alles door elkaar. En laat het met de deksel op de pan nog 5 minuten stoven op een zacht vuurtje (laagste stand gasfornuis).

Bereiding frisse salade:

Snij de komkommer in 2 helften en haal de zaadjes eruit. Snij tomaten, knoflook, en komkommer in kleine stukken. ijsbergsla in reepjes. Doe dit alles (ook handje vol rozijnen) in een slakom

Maak een dressing van de appelazijn, beetje zwarte peper, snufje zout en honing.

Mix dat door de salade.

Serveer tip: Serveer de Chili con carne met rijst en de frisse salade.