Gefrituurde kippenvleugels
Nodig:
500 gr. Meel
4 eieren
200 – 250 ml melk
1 eetlepel Zwarte peper
1 eetlepel Cayenne peper
1 eetlepel paprika poeder
1 theelepeltje zout
I kg kippenvleugel
1 liter olie
Bereiding:
Pak een ruime schaal en doe de meel erin. Voeg de specerijen
aan de meel toe ( zwarte peper, Cayenne peper, paprika poeder, zout ). Mix
alles goed door de meel.
Kluts de melk samen met de 4 eieren. Doe dit mengsel in een
ruime schaal.
Doe de kippen in de meel mix. Klop de meel eraf en leg de
kipstukjes in een reserve bak. Laat ze
dan 30 minuten staan zodat de meel in de kipstukjes trek. Zodat de meel dus
goed aan het vlees hecht.
Begin na de 30 minuten met het verhitten van de olie. 1
liter olie. Doe dat op middel vuur terwijl je bezig bent.
Doe de kippenstukjes in het eiermengsel en dan weer in de
meel. Haal de kipstukjes uit de meel klop de meel eraf en doe ze weer in de
eiermengsel. Tot slot weer in de meel. (Je doet de kipstukjes dus 2 keer door
de eiermengsel en 3 keer door de meel).
Laat de vlam hoger branden. Zodat je niet de kans krijgt dat
de olie koud wordt nadat je de kipstukjes erin heb gedaan.
Frituur de kippenstukjes 12 minuten totdat ze goudbruin van
kleur zijn. (laat ze uitlekken in een vergiet boven een pan of in een schaal
met keukenpapier).
Serveer de kipstukjes met ketchup of een hete saus.
Reacties
Een reactie posten