Paprika kerrie kip met broccoli en aardappels
Nodig:
1 kippenbout (in stukjes gehakt)
200 gr. Kipfilet ( in stukjes gesneden)
1 eetlepel kerrie poeder
1 rode paprika ( in stukjes)
1 groene paprika (in stukjes)
1 gele paprika (in stukjes)
2 teentjes knoflook ( in stukjes)
2 basis bouillon blokjes
1 ui
1 kg aardappels
Paprika poeder
Zwarte peper
Cayenne peper
Zout
Knoflook poeder
1 kruiden bouillon
Bereiding:
Marineer de kippenbout en kipfilet met zwarte peper en
een beetje olie.
De aardappelen gaan in de oven. Was ze schoon en droog ze
goed af. Maar een snee (een kruisje) in elke aardappel. Besmeer ze met olie
(zonnebloem- of olijfolie). Strooi een beetje zout en knoflook poeder over ze
heen. Zet ze dan in de een voorverwarmde oven. (Stand 200 graden) Tijd in de
oven: 50 – 60 min.
Breng wat water samen met een kruiden bouillon aan de kook.
Maak de broccoli schoon. Snij de roosjes af. Was ze onder stromend water. Doe ze
in het kokende bouillon. Als het bouillon weer kookt, dan 5 minuten laten
doorkoken. Dan heeft de broccoli een krokante bite.
Bak de kippenbout en kipfilet. Doe ze in een
voorverwarmde pan. Ze zijn al met olie gemarineerd. Dus geen extra olie in de
pan. Bak de eerst de stukjes kippenbout totdat het vlees is dicht geschroeid.
Voeg de kipfilet toe en bak totdat de kleur veranderd. De uien, paprika kunnen
er nu bij. Roerbak het even. Voeg dan de kerrie, paprika poeder, Cayenne peper en
2 basis bouillon blokjes toe en roer (of schep om). Een beetje water toevoegen
(ongeveer 50 ml.) Deksel op de pan en ongeveer 10 minuten laten stoven.
Serveer de paprika kerrie kip met de broccoli en de
aardappels.
Reacties
Een reactie posten