Pinda soep met
bananen ballen (tom tom )
Ingrediënten:
Zwarte peper
Knoflook poeder
Gember poeder
Paprika poeder
2 tomaten (in stukjes gesneden)
2 kleine uien (in stukjes gesneden)
4 kruiden bouillon blokken
3 takjes selderij (fijn gesneden)
1 ei
200 gr gehakt
100 gr kipfilet In stukjes gesneden)
1 kippenbout ( in stukjes gesneden)
100 gr gerookte spek (in stukken gesneden)
500 gr pindakaas
3 eetlepels paneermeel
4 liter water
Bereiding:
De bananen:
Schil de bananen en kook ze ongeveer 30 – 40 minuten zodat
ze zacht en gemakkelijk te pureren zijn.
Pureer de bananen als ze nog heet zijn voor een goed
resultaat. En maak er een paar ballen van.
De Gehakt ballen:
Meng het gehakt met 1 ei, 3 eetlepels paneermeel, een beetje
nootmuskaat, zwarte peper, en paprika poeder. Draai daar balletjes van. Bak de
gehaktballen in een olie en boter mengsel. ( Beetje olie en klontje boter naar
eigen inzicht).
Bak de rest van het vlees in een beetje olie en voeg daar
zwarte peper, nootmuskaat, gemberpoeder paprikapoeder en een basis
bouillonblokje aan toe. Roerbak ongeveer 5 minuten.
Bak de uien en tomaten in een soeppan en voeg daar al het
vlees aan toe en roer.
Voeg nu 3 ½ liter water
en de 4 kruidenbouillon blokjes aan het vleesmengsel toe en breng het
aan de kook.
Maak intussen de pindakaas vloeibaar met 500 ml heet water.
Voeg als de basissoep kookt de pindakaassaus er aan toe en
roer het er voorzichtig door.
Als de soep weer kookt. Ongeveer 15 minuten op middelhoog
vuur laten doorkoken. Voeg daarna de selderij toe en laat de soep nog 5 minuten
op een zacht vuurtje koken.
Serveer de soep met de bananen ballen (tom tom). Eet smakelijk.
Reacties
Een reactie posten