nodig:
6 eieren
200 gr meel/bloem
150 gr boter
300 ml water
250 ml slagroom
50 gr suiker
20 gr peterselie
100 gr ham
Knoflook poeder
Zwarte peper
150 gr kwark
200 gr roomkaas (monchou)
Bereiding:
Verwarm de over voor op 200 graden.
Maak het deeg door de boter in heet water op laagvuur te
laten smelten. Voeg als alle boter is gesmolten de bloem toe en roer dit tot
een gladde deeg waar je een bal van kan maken. Haal de pan van de warmte bron
af en laat het deeg voor ongeveer 15 – 20 minuten afkoelen.
Doe het deeg in een beslagkom en klop 1 voor 1 de eieren
erdoor. Het resultaat moet een stevige
iets glimmende deeg zijn.
Bedek de bakplaten met bakpapier.
Doe het deeg in een spuitzak zonden mondje en spuit toefjes
deeg op de bakplaten. Grote en kleine toefjes. De grote zijn voor de
slagroom- en de kleine voor de roomkaas
vulling.
Bak de soezen 20 -30 minuten totdat ze goudbruin van kleur
zijn in de voor verwarmde oven.
Laat de soezen afkoelen als ze klaar zijn.
Slagroom maken:
Doe de slagroom met 50 gr suiker in een beslagkom en klopt
het stijf. Leg het daarna in de koelkast
Roomkaas vulling maken:
Doe de kwark en roomkaas in een beslagkom en mix ze door
elkaar. Voeg daar de ham aan toe en mix flink door. Wat zwarte peper en
knoflook erdoor mixen. Tot slot de peterselie erdoor.
Vul nu de soezen. De grote met slagroom en de kleine met
roomkaas mix.
Geniet van deze lekkernijen!
Reacties
Een reactie posten