Zuurkool met spek en aardappels
Nodig:
500gr Zuurkool
125 gr zuurkool spek
250 gr Speklappen
100 gr kipfilet
2 tomaten
1 ui
3 basis bouillon blokjes
1 rookworst
Zwarte peper
Knoflook poeder
Bereiding:
Bak de speklappen in een beetje olie met 1 basis bouillon
blok. Voeg daar ongeveer 150 – 200 ml water toe en laat het op een laag vuurtje
sudderen. Dit is om het vlees mals te laten worden. (voeg eventueel als het
water is opgedroogd tussen door nog een beetje heet water toe)
Spoel de zuurkool 2 x
in een ruime kom met water. Dat is om de zure smaak minder te maken.
Bak de uien en de tomaten in olie en voeg daar de kipfilet
aan toe. Roerbak ongeveer 3 -5 minuten totdat de kip van kleur veranderd. Voeg
nu de zuurkool spekjes en de speklappen
toe en roer.
Voeg de stukjes aardappel en de zuurkool toe. Daarna een
beetje zwarte peper, knoflook en 2 basis bouillon blokjes. Schep het geheel om
en voeg daarna een beetje heet water toe. Laat het geheel nu ongeveer 20 – 25
min sudderen/stoven.
Serveer als het klaar is met rijst en stukjes rookworst.
Reacties
Een reactie posten