Surinaamse roomtaart van Maizena&custard
Nodig:
1 liter melk
8 eieren
150 gr maïzena
50 gr custard
200 gr suiker
150 kersen (kersen op stroop)
50 gr rozijnen
5 ml amandel essence
10 ml vanille essence
250 gr boter
250 gr boter
Bereiding:
Meng de maïzena en custard.
Los de maïzena/custard mix op met 200 – 300 ml melk
Breng de rest van de melk aan de kook. Als melk aan de kook
is de gasstand lager zetten.
Voeg beetje bij beetje de maïzena/custard oplossing aan de
melk toe en roer totdat het een dikke masse is geworden.
Haal het van het vuur en laat het iets afkoelen.
Roer daarna de boter door de nog warme massa en laat het
staan.
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Doe de 8 eieren in een beslag kom. Voeg daar de suiker,
vanille- en amandel essence aan toe. Mix met een mixer op de hoogste stand de
eieren mengsel tot een dikke massa.
Schep de ei door de maïzena mix. Neem daar de tijd voor
totdat alles goed door elkaar gemengd is.
Schep de kersen en de rozijnen door de massa.
Doe daarna in een dun beboterde ovenschaal (Een dun laagje boter in de schaal smeren. Het kan een schaal van metaal of glas zijn). Vervolgens in
de oven en laat het 1 uur bakken.
Serveer daarna door de cake in ruitjes te snijden.
Tip: voor een feestelijke sfeer kun je wat suikermuisjes
over de cake strooien.
Reacties
Een reactie posten