Witlof ovenschotel

Witlof  ovenschotel

Nodig:

500 gr witlof (ongeveer 3 stuks)

1 ½ kg kruimige aardappels

250 gr ham blokjes

1 ui

Geraspte oude kaas

1 theelepel zout

250 ml Kookroom

1 handvol rozijnen

1 kleine basis bouillon blokje

Bereiding;

Doe de aardappels in een pan met water en zout. Kook de aardappels 20 minuten gaar.

Maak de witlof schoon. Haal de pit eruit. Snij het in stukken. Breng ze in een pan met water en 1 kleine basis bouillon blok aan de kook en laat ze 5 minuten doorkoken.

Zet de oven op 200 graden om voor te verwarmen.

Stamp de aardappels tot puree. Stamp halverwege de uien mee. Daarna 2 handjes vol geraspte kaas. Voeg vervolgens 250 ml kookroom toe en roer tot een stevige puree.

Mix de beetgaar gekookte witlof met de ham, 2- 3 handjes vol kaas en de rozijnen. Doe het in een ovenschaal. Schep de aardappel puree erop. Tot slot nog wat geraspte kaas op de puree strooien. Doe het in de oven voor 30 minuten.

Tip: presenteer dit op de kerst-tafel/ feesttafel als bijgerecht. Of doe gewoon simpel en geef het als hoofdgerecht.