Bruine bonen met zoutvlees en rijst

Bruine bonen met zoutvlees en rijst

Nodig:

800 gr bruinen bonen

400 gr zoutvlees

1 teentje knoflook

1 ui

1 tomaat

Selderij (een paar takjes)

2 – 3 kleine basisbouillon blokjes (naar smaak)

1 theelepel zwarte peper

1 theelepel paprika poeder

1 theelepel suiker

Olie

400 gr rijst

250 ml heet water

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Kook het zoutvlees 30 minuten om het te ontzouten.

Snij de ui, tomaten, knoflook en peterselie in stukjes.

Doe wat olie in de pan (3 -4 eetlepels) en frituur daar de ui, tomaat en knoflook in.

Snij het zoutvlees in stukjes en doe dit ook in de pan en roerbak. Voeg nu de bruine bonen toe en laat alles op een zacht vuurtje koken voor 20 minuten.

Voeg na 20 minuten 1 theelepel suiker, 1 theelepel zwarte peper en 1 theelepel paprika poeder toe en roer. Voeg 250 ml heet water toe en de selderij. Laat de bruine bonen 20 – 30 minuten koken.

Serveer de bruine bonen met rijst en plakjes tomaten.