Cacao koekjes
Nodig:
200 gr maïzena
100 gr custard
50 gram cacao poeder
125 gr boter
125 gr suiker
1 ei
75 gr melk chocolade
Poedersuiker
Bereiding:
Mix de boter en de suiker. Voeg als ze goed vermengd zijn en
het mengsel er romig uitziet de ei toe. Mix totdat de ei goed is opgenomen.
Meng de maïzena, custard en cacao poeder.
Zeef dit mengsel bij de boter en suiker mix.
Roer totdat je een deeg krijgt. Als het kruimelig wordt moet
je de deeg aan elkaar kneden.
Doe de deeg daarna 30 minuten in de koelkast.
Leg bakpapier op de bakplaat.
Haal het deeg na 30 minuten uit de koelkast
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Vorm balletjes van het deeg en doop de balletjes in de
poedersuiker.
Leg ze daarna op de bakplaat.
Bak de koekjes 15 – 20 minuten.
Haal de koekjes uit de oven na baktijd en laat ze afkoelen.
Smelt de chocola au bain-marie.
Schenk met een theelepel de gesmolten chocola over de
koekjes. Ongeveer een half theelepeltje per koekje. Of doop de bovenkant van
het koekjes in de chocola.
Koekjes kun je in een goed afsluitbare trommel op een koele
plek bewaren. (zijn over ongeveer 1 week dan nog goed)
Reacties
Een reactie posten