Penne pasta met tomaten courgetten saus

Penne pasta met tomaten courgetten saus

Nodig:

1 kg tomaten

2 uien

1 courgette

1 eetlepel oregano

1 takje basilicum

4 teentjes knoflook

250 gram ham blokjes

125 gr mozzarella

zout

zwarte peper

formaggio kaas poeder

olie

150 ml rode wijn

Bereiding:

Verhit olie . Bak daar de uien en knoflook in.

Voeg de tomaten toe en  roerbak. Dan de oregano.

Achtereenvolgens de zwarte peper, zout en de rode wijn.

laat 5 minuten inkoken totdat de alcohol eruit is.

Voeg de courgette toe en laat dit 3 minuten koken.  Voeg daarna de ham toe.

Voeg de penne toe en laat 5 - 10 min zachtjes koken.

Serveer de penne met Formaggio kaas en mozzarella