Tiramisu
Nodig:
500 gr Mascarpone
2oo ml Slagroom
Suiker
400 gr Lange vingers
4 blaadjes Gelatine
2,5 dl Koffie van oplos koffie
5 -10 ml cognac of bruine rum
Cacaopoeder
Vanille
Bereiding:
Doe de slagroom is een kom die je vooraf in de koelkast koud
heb laten worden. Klop de koude slagroom met 4 eetlepels suiker goed stijf.
(slagroom opkloppen lukt beter als het koud is). Plaats de stijf geklopte
slagroom in de koelkast. Roer 3 eetlepels suiker door de mascarpone. Zet een
mok (ongeveer 2,5 dl koffie). Roer de cognac door de helft van de koffie. Week
de gelatine bladen 3-4 minuten in koud water. Knijp ze daarna uit en los ze op
in de andere helft van de nog warme koffie. Roer de opgeloste gelatine door de
mascarpone. Schep nu de slagroom door de mascarpone. Giet de koffie in een kom
of diep bord. Doop de lange vingers in de koffie en leg ze op de bodem van de
ovenschaal. Bedek deze laag met ongeveer de helft van de mascarpone slagroom
mengsel. Vervolg met een laag met in koffie gedoopte lange vingers op de
mascarpone/slagroom laag. Schep de rest van de mascarpone daar bovenop. Bestrooi
tot slot de tiramisu met cacaopoeder. Dek
de schaal af met plastic- of aluminium folie en laat de tiramisu 1 nacht in de
koelkast opstijven.
Serveer het de
volgende dag.
Reacties
Een reactie posten