Slagroomtaart met banketbakkersroom vulling
Voor het biscuit
nodig:
6 eieren
150 gr meel
16 gr bakmeel
1 theelepel citroenrasp
1 snufje zout
Voor de vulling en
versiering van de taart nodig:
250 gr Instant banketbakkersroom. Te verkrijgen bij de supermarket
500 gr kant en klare slagroom
Noga noten
250 gr perziken op siroop (supermarkt)
50 gr rietsuiker
1 theelepel citroenrasp
100 ml water
Bereiding:
Mix het meel met de bakpoeder en zout.
Bekleed een taartvorm met bakpapier en smeer de randen in met
plantaardig olie.
Doe de eieren in een kom en voeg daar 1 theelepel
citroenrasp aan toe en 100 gr suiker.
Doe de kom op een kom met heet water en mix met een mixer de
eieren tot een dikke luchtige massa.
Verwarm de oven intussen voor op 160 graden Celsius.
Voeg beetje bij beetje de meel mix toe aan de eieren. Roer
niet maar schep het meel om.
Doe het beslag in de taartvorm en laat het biscuit 30 – 30
minuten in de oven bakken.
Haal de perziken intussen uit het blik en laat ze in een
vergiet uitlekken. Snij ze daarna in halvemaantjes.
Maak de instant banketbakkersroom zoals aangegeven op de
verpakking.
Maak de suiker siroop als volgt. Doe de suiker en citroenrasp
in een pan. Voeg daar 100 ml water aan toe en breng het aan de kook. Laat het
daarna 5 minuten doorkoken en laat het afkoelen.
Als alle ingrediënten zijn afgekoeld kan de taart
gedecoreerd worden.
Snij het biscuit horizontaal in 2 helften. Besmeer een helft
met slagroom en de ander met banketbakkersroom. Doe de helften weer op elkaar.
Bestrijk de bovenkant van de beschuit met de suikersiroop en
versier het met de perzik partjes,
Bedek de zijkanten met slagroom en eventueel de rand rondom
de perziken. Versier de rand verder met de noga nootjes.
Reacties
Een reactie posten