Nodig:
1 aubergine
1 ui
1 tomaat
Knoflookpoeder
Zwarte peper
Laos
Basis bouillonblokje
Olijfolie
100 gr. Kipfilet
Bereiden:
Schil de aubergine en snij het in blokjes.
Pel de ui en snij het in blokjes. Snij de tomaat in stukjes.
Verhit de olie.
Voeg daar de tomaat en uien aan toe en roer. Vervolgens de
kip toevoegen en roerbakken totdat het vlees is dichtgeschroeid. Voeg de
aubergine blokjes toe en roer. Dan de specerijen en verkruimel het bouillonblokjes
erbij. Roer alles door elkaar. Doe de deksel op de pan en laat het aubergine
gerecht ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen. Na 30 minuten zijn de
aubergine blokjes niet meer zichtbaar maar is alles een geheel geworden. Het
gerecht ruikt lekker naar de kruiden die zijn gebruikt en kan geserveerd worden
met lekker zachtgekookt basmati rijst.
Reacties
Een reactie posten