Nodig voor de chocoladecake:
50 gr cacaopoeder
250 gr cakemeel
250 gr boter
250 gr bruine rietsuiker
4 eieren
5 ml vanille-essence
50 ml melk
Nodig voor de
vulling:
350 gr pindakaas
100 gr gezouten pinda’s
150 gr poedersuiker
200 gr opgeklopte slagroom
Nodig voor de
decoratie:
250 gr melkchocolade
50 gr boter
Suikermuisjes
Bereiding/werkwijze:
Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius. (Elektrische
oven)
Doe de boter in een kom. Voeg daar de suiker en vanille-essence
aan toe. Mix met de mixer tot een romige massa. Dan 1 voor 1 de eieren erdoor
mixen. Vervolgens beetje bij beetje het cakemeel. Geleidelijk de cacaopoeder en
tot slot de melk. Doe het beslag in een bakvorm. Bak de cake 45 – 50 minuten in
de oven.
Maak intussen de vulling.
Doe de pindakaas in een kom. Voeg daar de poedersuiker aan
toe en mix met een handmixer tot het er romig uitziet. Schep de slagroom erdoorheen.
Doe daarna de vulling in de koelkast.
Als de cake klaar is laat je het afkoelen. Snij de cake
daarna horizontaal in twee helften.
Smelt intussen voor de decoratie de chocola en de boter au
bain-marie.
Smeer beide cake helften met de vulling in. Doe de helften
weer op elkaar.
Smeer de gesmolten chocolade over de cake en bestrooi dit
met suikermuisjes.
De cake is het lekkerst als je het de volgende dag serveert.
Reacties
Een reactie posten