 |
| foto: Annitta Kortstam |
1 kg aardappels
1 kg kippenbouten
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel zwarte pepers
1 theelepel zout
2 -3 eetlepels olie
3 takjes Peterselie
2 Basis bouillonblokjes
2 eetlepels kerrie
250 - 300 ml heet water
1 ui
4 teentjes knoflook
Bereiding:
Schil de aardappels en snij ze in grote blokken.
Kap de kippenbouten elk in 4 stukken en marineer met 1 theelepel
zout, 1 theelepel knoflook en 1 theelepel zwarte peper.
Verhit de pan en doe en 2-3 eetlepels olie in. Bak de
kippenstukken totdat ze bruin kleuren. Voeg daar 1 eetlepel kerrie aan toe en
roer. Voeg nog een eetlepel kerrie en roer verder. Schep nu de kip uit de pan.
In de pan is nu een soort kerrie olie over. Bak daar de
stukjes ui en de knoflook in. Verkruimel 2 bouillonblokjes en roer. Voeg nu de
aardappels toe en schep ze om. Doe het water erbij (200 -300 ml heet water). Deksel
op de pan en laat het 5 minuten op midden vuur sudderen. Haal de deksel van de pan
en voeg nu de gebakken kipstukken toe. Schep alles door elkaar en doe de deksel
weer op de pan. Laat het nu met de brander op de laagste stand 1o minuten
sudderen. Deksel van de pan en controleer of de aardappels gaar zijn. Als de
aardappels nog niet gaar zijn nog 2 -3 minuten met de deksel op de pan laten
sudderen. Het gerecht is pas klaar als de aardappels gaar zijn. Bestrooi de fijngesneden
peterselie over het gerecht.
Serveer met rijst.
Eet smakelijk.
Reacties
Een reactie posten