 |
| foto: Annitta Kortstam |
Nodig:
4 eieren
Zout
Peper
Uien
Knoflookpoeder
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel mayonaise
1 takjes peterselie
olie
Bereiding:
Kook de eieren 7 – 8 minuten na kookpunt. Laat ze afkoelen
en pel ze af.
Snij de ui in stukjes en bak ze in een beetje olie, totdat
ze er glazig uitzien. Laat afkoelen.
Snij de peterselie fijn.
Snij de eieren in stukjes. Voeg daar een snufje zout peper
en knoflookpoeder aan toe. Vervolgens de uien mosterd en mayonaise. Roer alles
door elkaar. Voeg tot slot de peterselie en roer.
Snij een Surinaamsbroodje of pistoletje open en beleg dit
met een beetje boter en de eiersalade.
Eet smakelijk!
Reacties
Een reactie posten