 |
| foto: Annitta Kortstam |
Nodig:
250 gr kipfilet
300 gr ham reepjes of blokjes
2 kg aardappelen
150 ml kookroom
500 gr Doperwten
1 Ui
1 Tomaat
2 teentjes Knoflook
2 basis bouillonblokjes
Nootmuskaat
Knoflookpoeder
Paprikapoeder
Zwarte peper
Olie (olijfolie of anders)
Bereiding:
Schil de aardappelen, snij ze in kleine stukken. Kook de
aardappelen met 1 theelepel zout.
Snij de kipfilet in kleine blokken en marineer ze met knoflook
poeder, paprikapoeder, zwarte peper en een snufje zout.
Verhit 1 -3 eetlepels olie en bak daar de kipfilet in. Voeg de
uien toe en roer. De knoflook en de tomaten en roer. Vervolgens de ham reepjes
en de doperwten. Deksel op de pan het laat 15 minuten op zacht vuur verder
koken.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
De aardappel zijn afgegoten en kunnen gepureerd worden. Voeg
daar wat nootmuskaat aan toe. Daarna de kookroom en roer tot een smeuïge aardappelpuree.
Smeer een ovenschaal met een beetje olie (of beboter het).
Verdeel de helft van de aardappelpuree over de bodem van de ovenschaal.
Schep daar de doperwten kip en ham mengsel op. Verdeel de rest van de aardappelpuree
daarover.
Doe de schaal in de oven voor 45 minuten.
Eet daarna Smakelijk!
Reacties
Een reactie posten