Nodig:
250 gr kipfilet
250 doperwten
100 gr wortelen (peentjes)
2 theelepels kappertjes
Selderij
2 Ui
2 tomaten
2 teentjes knoflook
Piment korrels
Zwarte peper
Zilveruitjes (zoetzuur)
Bladerdeeg (van de supermarkt of bekijk de video via de link
onder dit recept)
Basis bouillonblokjes
2-3 eetlepels olie
4 – 6 eieren
Bereiding:
Snij een ui en een tomaat in stukjes. Snij de selderij fijn.
Doe de kip samen met de uien stukjes, tomaat en selderij in
de soeppan. Voeg daar 500 ml water aan toe en zet de pan op vuur. Doe terwijl
het aan de kook wordt gebracht de piment korrel, een snufje zwarte peper en
twee verkruimelde bouillonblokjes erbij. Laat het ongeveer 15 minuten koken.
Haal de kip daarna uit het bouillon en laat het afkoelen. Pluis de kip uit en
laat het staan.
Kook de eieren. (8-10 minuten)
Snij de wortel in kleine schijfjes.
Verhit de olie (in een pan). Bak daar de uien tomaten en
knoflook in. Voeg de wortelen doperwten zilveruitjes en kappertjes aan toe en
roer. Vervolgens de uitgepluisde kip. Verkruimel 1 basisbouillon en roer. Doe
een vergiet op een pan en schep alles daarin om uit te lekken.
Het bladerdeeg kun je zelf maken of lekker gemakkelijk in de
supermarkt halen.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Beboter een ovenschaal van ongeveer 30 -25 cm. Verdeel het
bladerdeeg in twee helften. Rol de ene helft uit en bedek de bodem en randen
van de ovenschaal ermee. Prik wat gaatjes op de bodem met een vork. Doe de
doperwten kip mengsel daarop. Rol de ander helft van het bladerdeeg. Bedek de
het mengsel. Maar de randen eventueel mooi door streepjes met een vork te
trekken. Prik wat gaatjes. Bestrijk wat melk of een geklopt eitje met een
kwastje op het deeg.
Doe het in de oven voor 30 – 45 minuten.
Serveer de pastei als bijgerecht.
Reacties
Een reactie posten